Ingédients
- Un beau chou vert
- 4 pommes de terre
- 2 gros oignons
Préparation
Lavez le chou et les pommes de terre. Couper le chou et émincez les feuilles finement puis épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Dans 2L d'eau chaude salée, faites cuire les deux légumes 30 minutes environ. A mi-cuisson, rajoutez les oignons émincés et dorés dans du beure. A la fin de la cuisson, rajoutez une ou deux cuillères d'huile de noix (facultatif).
Cette soupe peut se déguster avec des croûtons grillés et du fromage.
Bon appétit !
Cette recette est issue du livre "Petite cuisine de mon village", un livre de recettes conçu par l'association "Art'villard & patrimoine". Plus d'informations ci-dessous.
